Un Ristorante Giapponese U trasferimentu di Moritomi, un ristorante chì offre cucina japonesa, accantu à u patrimoniu mundiale Himeji Castle esplora i raporti trà a materialità, a forma è l'interpretazione architettonica tradiziunale. U novu spaziu prova di ripruduce u mudellu di fortificazioni di petra di u castellu in diversi materiali, cumpresi pietre rude è pulite, acciaio rivestitu cù l'ossidu neru, è stuoie di tatami. Un pianu fattu in picculi gravelli cunti di resina rapprisenta a fossa di u castellu. Dui culori, biancu è neru, scorri cum'è l'acqua da fora, è attraversu a porta di ingressu decorata in lattice di lignu, versu a sala di ricezione.