Ristorante U cuncettu di George hè "una cena pensata cun ricordi di i clienti." Hè un locu induve unu pò gostà di modu casuale ogni ghjornu, cum'è pasti è bevande, apprezzendu a cultura americana è a storia di l'architettura muderna quandu u cliente hà campatu in New York. Dunque, u ristorante, in generale, hè custruitu in l'imaghjini di ristorante di patrimoniu in New York, edifizii supplementari realizati un pocu à pocu, mostrendu un sensu di sfondate storicu. Ci hè di incorpore u cuncettu mintuatu sopra è avemu riesciutu à maximizà u putenziale di sta custruzione.